スペイン・バルセロナのワインバー「Bar Brutal」と、ナチュラルワイン文化の広がりを記録した作品集。

「Bar Brutal」について語るとき、私たちは何を語っているのか。本書は、世界中で愛される酒場のひとつである同店のポートレートであり、ナチュラルワイン・ムーブメントにおいて「Bar Brutal」が果たしてきた形成的な役割を描き出す。バルセロナから世界へと発信され、同時に世界からも影響を受けながら育まれてきた、その相互的な関係性を捉えている。2013年に誕生した同店は、伝説的なワイン生産者、ソムリエ、シェフ、ミュージシャン、そして放埒な飲み手たちが集ってきた場所である。彼らは、終わりのないパーティーと、ワインに対する親密な知識とのあいだで、何かが形づくられつつあるという感覚を共有していた。

本書は、構造と混沌のあいだを逸脱しながら進む、複数の交差する要素によって構成されており、そのあり方は、バーそのものの根底にある方法論を反映している。中心となるのは、26のレシピを収録した、同店初の公式クックブックである。さらにコラージュ・セクションでは、アーカイブ画像と、ステファノ・コロンボ（Stefano Colombo）、ジョアン・ラモン・エスコダ（Joan Ramón Escoda）、クリスチャン・チダ（Christian Tschida）、ヌリア・レノム（Nuria Renom）、ジョン・ワーデマン（John Wurdeman）、ティエリー・ピュズラ（Thierry Puzelat）、LCD Soundsystem、ペギー・グー（Peggy Gou）、2manydjs、ジル・ピーターソン（Gilles Peterson）、アジズ・アンサリ（Aziz Ansari）、アリス・フェイリング（Alice Feiring）をはじめとする約80名の寄稿者による物語、あるいは啓示が重ね合わされている。アドリア・カニャメラス（Adrià Cañameras）、ナチョ・アレグレ（Nacho Alegre）、ヤゴ・カストロミル（Yago Castromil）によるフォトエッセイは、昼夜を問わずこの場所に生命を与えるディナー、ワイン、人々、空間を記録している。一方、4本のテキストからなる章は、バーの歩みを辿りながら、その物語を時間と場所のなかに位置づける。

本書をまとめたのは、元「Apartamento」編集者であり、長年「Bar Brutal」に通い続けてきたマデレイン・ウィリス（Madeleine Willis）である。本書は、同店が2013年以来、バルセロナとワインの広大な世界に注ぎ込んできたエネルギーを映し出し、幸福で混沌とした、広がり続ける10年以上の営みを祝福している。